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(毕业设计)莲的景观美学价值和应用研究

发布时间:2017-02-10      文章来源:论文无忧网

摘要:莲自古被人们称颂,莲也是生活中比较常见的植物。在园林美学方面应用广泛,种类繁多,它的根、茎、叶、花、果实在观赏及食用、药用等方面都有着非常重要的价值。它的花的颜色多姿多彩,形态多种多样,茎多为食用方面应用。可以说莲浑身都是宝,但是大多数人只知道它食用方面的价值对其它方面认识却比较欠缺。
关键词莲;生物学特性;美学价值;美学特征;药用价值;食用价值
 
AbstractLotus praised by people since ancient times, the lotus plant is also more common in life. Widely used in the aspect of landscape aesthetics, sort is various, its root, stem, leaf, flower, fruit in such aspects as ornamental, edible and medicinal has very important value. Its flower color colorful, form varied, stem is eating more aspects of the application. To say the whole body is treasure, but most people only know the value of it eating is a lack of understanding of other aspects.
Keywords:Lotus;Biologycharacteristic;Estheticsvalue ;Estheticscharacteristic;
For medicinal purposes value;Edible



1 概论
莲,无论是在世界还是在我国都算是最古老的花卉,在我国生长历史久远。莲是一种早在中生代初期就曾繁茂一时的植物。据考古专家从荷叶化石中考证:莲生长在地球上远在出现巨大爬行动物—恐龙之前。在中国古代就开始盛行园林艺术,许多皇家园林的气派、奇特造型是现代艺术都很难达到的高度除了皇家园林许多富贵家族也有自己的观赏园林,其中最著名的要算圆明园,可惜在战争中被侵略者毁坏,不然我们就可以见识古代园林的辉煌气势了。中国古典园林在明清达到了最后的艺术高峰,扬州、苏州的私家园林无论在数量,还是其艺术成就都可谓历史之最,[1而这些园林中都有一种不可缺少的植物便是莲。
莲(Nelumbo mucifera),属于多年水生草本植物;茎是根状的、非常肥厚,可以食用。叶柄一般圆柱形,较为细长。叶片是椭圆的,浮在水面上,叶片的上面即被阳光照射的一面呈深绿色,背部呈暗紫色。大多数叶子的形状是圆的,但是有少数是卵圆形的,沉水叶为薄膜质,比较脆弱。[2花一般单生,漂浮或高出水面;花萼四瓣,绿色、八片。果实呈倒卵形,长约3㎝。花朵硕大而且十分鲜艳,要么紧挨着水面,要么在水上一部分,在白天开放,萼片离生;花瓣的颜色多种多样,最常见的是白的、蓝的、粉红的等等,花瓣一圈一圈的紧密排列在一起,有的里面的的会变成雄蕊,这也是一种比较奇特的现象;种子坚硬,胚小,有丰富胚乳。 [3]
在我国除少部分地区外都有分布,尤其南方居多,特别山东、湖南、湖北、云南等种植面积广阔。其它许多国家也有,而且种类各式各样。莲一般生长在池塘、湖等中。茎的用途非常多,主要可以作为食材,也是用来制作美酒的原料之一、一些药里面也含有它的成分,治小儿慢惊风;全草可作绿肥。[4]


2 莲主要由根、茎、叶、花、果实等几部分组成
2.1
莲的根一般分为主根和不定根。主根是由胚根形成的,虽然我们叫它主根但是它却不发达,在生长过程中作用较小。不定根在莲的整个成长过程中起主要作用。主根不发达的原因是因为莲生长在水中,它的水下部分都可以参与吸收养分。不定根是须状,环绕着茎生长,也就是我们所说的藕上。白色或紫色的在生长期起主要作用(吸收营养),衰老的根一般则为深褐色。生活在水中的植物,有的是沉在水中的,有的是浮在水面的,还有的部分器官挺出水面。由于植物体所有水下部分都能吸收养料,根就往往退化了,[5]所以莲的根不发达。

2.2

莲的茎为地下茎,茎其实就是我们平时吃的藕,和土豆一样我们食用的部分是茎,很多不了解的人会认为是根,茎横生,种植时用的藕叫种藕,也可以用莲子进行播种。茎上有顶芽、叶芽、副芽,还有侧芽。种下后,顶芽和侧芽萌发主鞭和侧鞭,统称为莲鞭,主鞭的每一都可能不一样长,主鞭也是发育为藕的重要部分,先长出的的比较短,后长出的比较长。可以不断分生,长出许多分枝,形成一个庞大的植株。
我们平常吃的藕就是由莲鞭发育形成的。藕分为三种,即主藕、子藕、孙藕,这种名字形象而生动,很好的诠释了藕的生长方式。“主藕”顾名思义是藕的主要部分是莲鞭前部分长出的。大多数有2~7节长得好的会更多,多少是由环境条件决定的,有的只有一节或两节,多的可以有十节甚至更多,还和品种有关。 “藕头”是最前面一节,顾名思义,因为长在最前面所以叫“藕头”, “后把节”是最后一节,因为长在最后,所以把它叫后把节;“藕身”是中间比较粗的部分。我们平时食用的时候一般吃藕身,所含营养成分最多、口感最佳,“子藕”是从主藕重新长出来的藕,节数多少除了和环境条件有关的话还和它在主藕部位有关,在主藕前面部位的藕小,节数少,反之往后藕就大,节数也多。还有一种叫“孙藕”的是从子藕上抽生出来的,“孙藕”较小,一般只有1节,如果一只藕上这三种都有,我们就叫它 “全藕”。
藕皮白色或黄白色上面有斑点,但并不影响它的食用和药用等价值。藕中有细丝和孔道。细丝就是在我们切断藕后还连在一起的丝,所以有“藕断丝连”之说,现在人们常用来比喻人的情感还有所牵连。孔道很多很大,因为它生长在水面下,所以需要很多孔道来进行呼吸,茎的孔道与植株中的其它部分的孔道相通,进行气体交换。藕孔非常大,所以古代有“中通外直”的说法。
2.3
莲叶,也叫荷叶。为盾形或圆形,中央凹陷。不像其它一些植物的叶子一簇一簇的,莲的叶子是单生的,但是叶子很大,25㎝~90㎝,有的特殊品种直径甚至可以达到1m以上,是植物中叶子较大的植物之一,对于水生植物而言可以说是最大的叶子。莲和大部分植物一样也是属于绿色植物,它的叶子看起来也是绿色的,但是正面的颜色比反面浓,正面也就是面向我们的一面,上面有一层白色的粉末状物质(白色蜡粉),还有许多我们肉眼难以发现的细毛,所以在下雨天如果你仔细观察,你会发现莲叶上的雨水通常聚集成水珠滚落,这就是由于叶片上有白色的蜡粉;背面为淡绿色,光滑但无毛。分布着许多叶脉,莲叶根据它长出的先后和它的叶柄特点可分为钱叶、浮叶、立叶、后把叶和终止叶。种藕上的幼叶,因为有叶鞘进行保护,所以我们很难发现,其实它在种藕形成时就已形成。种植以后,幼叶萌芽出来的就是“钱叶”。荷叶是由莲鞭抽生出来的,而莲鞭是由顶芽形成的。 “浮叶”是最初长出来的,漂浮在水面上,所以我们才叫它浮叶。 “立叶”是随着植株的生长,长出的能直立在水中的叶子,因为它的叶柄坚硬所以才能直立。“后把叶”是在叶子生长的过程中接近最后长出来的,只有一片。后把叶出现就意味着开始结藕。叫“终止叶”是在后把叶之后长出来的,是莲的整个生长过程中长的最后一片叶子,颜色浓,细滑。挖藕时,因为藕埋在淤泥中,这就需要一定的技巧来寻找藕,找到后把叶或是终止叶,就能找到藕。
2.4
莲的花,称荷花。不是所有的莲的可以开花的,我们平时用来欣赏的一般都是有花的种类,但是有花的种类如果条件不适宜的话也不会开花。根据莲的品种差异,莲的开花特点也不同。早熟种类一般很少开花。中、晚熟种类开花比早熟种类多,莲的花开在鞭节上,有的连续开花、有的则间隔开花。莲开花受外界环境条件影响,当然还和选种有关,如果水太深的话,水下土壤的温度就比较低,那么花就会开得少。
花着生在花梗的顶端。花梗与叶柄并生于同一节上。花单生,但是还有一种会两朵花并生在一起称为“并蒂莲”。 花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、花托及花梗6部分组成。莲的花朵非常大一般的有盘子那么大,花瓣一层层的也很多,花的颜色多种多样;花朵大小不一,雄蕊围绕在花托基部的周围,莲花早开晚闭,只能开放4左右天,留下花托,我们称为“莲蓬”。
2.5 莲的生长发育过程
2.5.1  萌芽生长期
萌芽生长期,即从萌芽开始到第一片立叶长出水面为止的时间。所谓萌芽期就是植物开始萌发的这一段时期,通常是说种子萌发,但是我们种植莲时,可以用藕进行种植。用藕进行栽种的是指莲的顶芽萌发开始到长出第一片能直立的叶子。
种植时用的藕叫种藕,除了直接用藕繁殖,莲子培养也是一种常见的方法,现在科技发达还可以用莲的不同部分进行组织培养进行繁殖,但是在我们家乡要还是采用种藕殖。藕和许多农作物一样春种秋收,栽种莲有很高的要求,首先对土壤要求比较高,土壤里面要有足够的营养,水也一定要充足,在种之前要先把土壤翻一遍弄平整,在这期间要最好向土壤中加入一些农家肥,没有的话也可以加入一些化肥,然后加水,水的多少也非常讲究,太多太少都会影响莲的生长,其次温度也非常关键,所以有的地方无法种藕,种藕顶芽萌发的温度在15℃左右。当气温升高3℃~6℃时根形成叶子也开始生长。这一时期,植株营养主要来自播的种,吸收土壤中的营养要在有立叶后。

2.5.2  茎叶生长期

茎叶生长期,这一环节是从小满前后到大暑、立秋前后这段时间,需60~70天左右。
这一时期是植株生长的关键期,在这一段时间莲的叶子和茎会拼命生长,植株成长的最适温度是25℃~30℃,不断长出立叶。当叶子长到一定的程度后莲就会开花,开花时间是夏天,一般是五六月份开始开花但是这段时间却不是赏花的好选择,花开得最好的时候是在立秋前后,这时候许多地方都有赏莲花的活动,除了那些有名的赏荷胜地,各个地方也有自己的观赏之地。这是植株营养生长关键时期,管理不好的话植株会疯长或者不能达到封行,影响藕的形成和生长。所以,要有一定的管理技术。
2.5.3 结藕、结实期
从后把叶出现到植株全部中止生长,称为结藕期。
莲在供人们观赏之后还能结藕、结实,所以莲不但有很大的观赏价值也有其它的价值。结藕的时间也不是固定的,因为莲的种类、栽培的地点、水深、温度、土质等不同都会影响它结藕的时间。所谓结藕就是莲的茎长大的过程,莲也有早熟和晚熟的,水浅的比水深的成熟得早,在我国云南、四川、贵州等南方比黑龙江、吉林、辽宁等北方结藕早。
在地下茎长大的时侯,也是莲结子的形成种子的时候,要长出莲子,从开花的成熟大约一个月左右,而莲的花并不是全部一起开放的,所以整体所需的时间比较长。


3莲的花期及其特性、传粉过程的阐述
莲花是一朵一朵陆续开放的。我们观赏荷花的季节在夏季,可以有几个月的观赏期,但是不要以为莲的花期长,单朵的花几天就凋谢了,我们为什么可以连续观看几个月的荷花是因为莲的整体花期长,这朵凋谢,其它的开放。也不是所有的莲都只有几天的单朵花期,有一种可以一朵花开放十多天,它就是千瓣莲,为什么叫它千瓣莲呢,因为它的花瓣极多,但是花瓣是一边开一边落的,里面不断长出新的,外面的掉落,所以我们叫它千瓣莲,它的这种开花特征也是很少见的一种。
莲开花的过程可分为4个阶段:
3.1松荀即从花蕾发育至该品种应有的大小,花瓣由层层的紧贴到逐步松动,这一过程也就是我们说的形成花苞的过程。
3.2花蕾松动露乳蓬松的花瓣由完全封闭到花蕾开始松动, 开启一个小孔。[6]这一过程是开始开花的标志。
3.3花瓣开放开放的花瓣逐步舒展开,露出雌雄蕊,如果柱头上有亮晶晶的粘液,这时表示雌蕊已经成熟, [6]是传粉的时候了,莲花也是属于虫媒花。花朵艳丽,是杂交授粉和拍照的最佳期。
3.4凋谢凋零的花瓣陆续掉落,雄蕊的花丝开始萎缩,花丝顶端附属物倒下,随之枯败。[6]这时是开始结果的时候,莲子就是在此时开始形成的。
表明子房成熟的标志是雌蕊柱头上有透明的点液, 一般在花开放的第一天早晨,莲花嗅之有香味,着种香味可以吸引蜜蜂等昆虫来传粉。而雄蕊的花药成熟是在第二天这一特点,说明莲具有以雌雄异熟来防止自花传粉的进化性状,同时也不排斥可自花授粉6。因此,在进化过程中这一特征比较占优势,这也是莲在地球上历经千万年生生不息的主要原因之一。


4 从莲的花色及花的形态方面研究它的美学价值
荷花的颜色有白、淡绿、红、粉红、桃红、玫瑰红、紫红、淡黄、金黄、白底红边、条斑洒锦等色从花朵形态的演化来看,主要分为单瓣花、半重瓣花和重瓣花三种[7
4.1 单瓣类
花瓣一般16枚左右,因为花瓣较少,所以这种莲的花朵整体来说比较小。如红莲、白莲、大紫莲古代莲等都属于单瓣类,此类植株开花繁盛,结实率比较高。[7]
4.2 半重瓣类
花瓣一般为100枚左右,这种品种的花瓣较多,花朵也相对较大。此类品种具有极高的观赏价值,如白千叶、红万万、大洒锦等。[7]
4.3 重瓣类
花瓣约有200~2000枚,此类植株属于比较珍贵的品种,一般在生活中很难见到,也是比较难培育的品种,主要是用来观赏。如千瓣莲、红台莲、红千叶等,也具有极高的观赏价值。[7]
其余还有较为少见的并蒂莲,一梗四花的四面莲,一年中能数次开花的四季莲及碗莲等品种。7
5 莲的药用价值及食用价值
5.1 药用价值
莲浑身都是宝,每个部分对我们来说都有一定的营养价值和药用价值。各个组成部分都含有丰富的化学成分。莲的各部分中含有人类所需的各种成分及元素,莲是很多可口食物的原材料,含有丰富的营养,也可以作为药物性食物使用。莲子和藕,做菜味道非常好,是一种深受大众欢迎的食品。在我的家乡,人们认为莲叶能降血压、血糖、血脂、还能调节脾胃等,所以,人们通常用荷叶泡水或是熬水喝,另外,莲子和藕也是大众喜爱的食物,藕通常被制成粉末状,老人服用具有键脾易消化的功能。我国中医认为,莲子和藕分别具有养心益肾,补脾健胃,调中益气,解暑清热,等作用。能够用来医治体虚、失眠、健忘、脾虚食少呕吐、中暑消渴、各种出血症、产后血晕、胎衣不下等各种疾病。[6]
5.2食用价值
莲藕是人们最喜欢的蔬菜之一,对莲藕人们有各种各样的吃法,如炒食、炖、凉拌等。而莲子人们习惯用来煮粥或是炖其它东西,莲子在一些八宝粥中就能见到在,平时我们在煮粥的时候也可以自己加在粥里边,同样有的地方的人还会将莲子炒食。莲的叶子通常作为养生茶用,超市里面就有莲叶成品,泡水喝口感好。茎中含有丰富淀粉、蛋白质、等。莲子内含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物和微量元素等物质及维生素,天门冬素等多酚化合物。6
6莲在我国的种植情况及园林使用情况
在我国的园林美景中,种植莲的地方很多都设有欣赏睡莲风景的建筑。扬州的瘦西湖,岳阳金鹗公园的荷香坊临水而建,与曲栏遥相贯穿,香蒲薰风,雨中赏荷,深受大众喜欢。我国的荷花胜地最著名的要算是山东济南的大明湖,在一些电视剧中都有提到,杭州的西湖,传说中许仙与白素贞相遇的地方,这一传说让西湖更有了神秘的色彩,杨万里的诗中就有一首描述了西湖的荷花美景,许多观赏处以睡莲作为专类园,在我国国内兴起的睡莲专类园有3种:一类是园林植物园,二是以荷花欣赏为主的大型公园;再就是以野趣为主的,湖南岳阳的团湖风景区。[9]杭州新出现了一种很有观赏价值的栽种方法,就是把莲与与石块结合起来,叫睡莲水石盆景,是两者的结合。[8]除莲的这些美学及应用价值外,莲也是佛教的重要标志之一,如克孜尔石窟壁画中的僧侣就以手持莲花的形象供奉佛。[10]
7 结束语
研究该课题可以对莲的景观美学及应用价值有一个系统完整的介绍,另外目前对于莲在景观美学方面的应用也没有详细完整的文献参考,研究该内容对于莲的景观美学及应用有重要意义。选做该内容也为人们对莲的进一步了解提供了参考资料,为人们系统的查阅提供了方便。便于园林方面的应用参考,另一方面说明它的观赏价值、食用价值、药用价值等,方便人们参考。

参考文献
[1]赵春林.园林美学概论[M].北京:中国建筑工业出版社,1992.
[2]徐晓昱.水生植物睡莲的栽培与管理[J].河南林业科技出版社,2004,(1):59.
[3]中国科学院植物研究所编委会.中国植物志[M].科学出版社,1979.
[4]李云龙. 睡莲类新优耐寒品种的引种栽培[J]. 江苏林业科技,2000,(27):56.
[5]苏雪痕.植物造景[M].北京:中国林业出版社,1994.
[6]李尚志. 睡莲的林林总总[J]. 园林,2003,(06):12.
[7]李祖清.中国十大名花[M].西南交通大学出版社,1990.
[8]宛成刚,赵九州.花卉学[M].上海交通大学出版社,2008.
[9]黄三秀,吴雪,刘蕊等.我国荷花种质资源的开发与利用[J].安徽农学通报,2011,(17):10.
[10]尚永琪,莲花上的狮子[M].北京:商务印书馆,2014.

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